Pudding jaglano – czekoladowy z malinami

Składniki:

• Pół szklanki kaszy jaglanej,
• 2 szklanki mleka roślinnego np.: migdałowego,
• Laska wanilii,
• 6 daktyli bez pestek (jako zamiennik cukru),
• 3 łyżki kakao,
• 200 ml gęstego mleczka kokosowego z puszki,
• Świeże maliny.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną w pierwszej kolejności płuczemy (2-3 razy), po osuszeniu prażymy, zalewamy mlekiem roślinnym, dodajemy pokrojone daktyle, wanilię i gotujemy 15 minut. Po wystudzeniu dodajemy mleko kokosowe oraz kakao, a następnie miksujemy.
2. Maliny rozgniatamy widelcem, dzielimy na 2 części. Do pucharków wkładamy maliny, na to mus czekoladowy i ponownie maliny. Przed podaniem schładzamy w lodówce. Smacznego.