Tarta owocowa z kremem kokosowym

Składniki:

Ciasto:

• Pól szklanki mąki orkiszowej,
• 2 łyżki mąki owsianej,
• 2 duże łyżki kakao lub karobu,
• 4 łyżki oleju kokosowego (w stałej formie),
• 2 łyżki ksylitolu,
• Jako zamiennik jajka – łyżka siemienia lnianego z 2 łyżkami wody.

Krem kokosowy:

• 5 łyżek wiórków kokosowych,
• 400 ml schłodzonego mleczka kokosowego z puszki,
• laska wanilii,
• 1 łyżeczka ksylitolu,
• 1 łyżka agaru,
• Owoce: – maliny, truskawki, borówki, jeżyny.

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Wszystkie składniki zagniatamy na ciasto, formujemy kulę, zawijamy w folię i odkładamy na 30 minut do lodówki.
2. Następnie rozwałkowujemy i wykładamy do okrągłej formy, uprzednio wysmarowanej olejem kokosowym. Nakłuwamy widelcem i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 st, aż się zrumieni. Następnie schładzamy.

Krem:

1. Wiórki prażymy na suchej patelni. Ze schłodzonego mleczka odlewamy wodę, a następnie gęste mleczko miksujemy z wanilią, wiórkami, ksylitolem i agarem.
2. Masę wkładamy na wystudzony spód odstawiamy do lodówki, aż do zastygnięcia, przed podaniem dekorujemy świeżymi owocami.