Tradycyjna kapusta z grzybami

Składniki:

• 800 g kapusty kiszonej,
• 100 g suszonych grzybów,
• 1 duża cebula,
• 4 łyżki oleju rzepakowego,
• Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, jałowiec.

Sposób przygotowania:

1. Grzyby namoczyć w gorącej przygotowanej wodzie, najlepiej moczyć przez całą noc lub przynajmniej kilka godzin. Następnie odcedzić, zachowując wywar z grzybów.
2. Grzyby pokroić. Kapustę opłukać, posiekać, włożyć do garnka wraz z przyprawami: liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec i gotować w wodzie z grzybów, do miękkości ok 60 minut.
3. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oleju rzepakowym.
4. Grzyby i cebulę dodać do ugotowanej kapusty, zagotować, doprawić solą i pieprzem. Najlepiej kapustę ugotować kilka dni przed Wigilią.